Mini pavlova ai frutti di bosco

Piccoli bocconcini di meringa con gelato fiordilatte

resi freschi dai frutti di bosco....

Delicacies meringues with fiordilatte ice cream

refresh from soft fruit....

Photos by me

Buona serata!

Have a nice evening!



Golosi macarons profumati al limone

Finalmente riesco a mantenere una promessa,

cioè far assaggiare alle mie carissime amiche i macarons.

This evening I'll bring to my dear friends macarons, at last!

Sono farciti con crema al limone.

They are filled of lemon curd.

Speriamo siano contente!

I hope for the best!

Foto mie - la ricetta la trovate qui

Buon sabato a tutte!

Have a good Saturday!

English recipe

Meringhe per Halloween

Lo ammetto: io non festeggio Halloween, ma non potevo resistere!

Mentre preparavo le meringhe, una bella zucca ammiccava dall'altra

parte della stanza e così HO DOVUTO colorarle!!!

Ora sono vicine vicine sulla mensola del camino, chissà quanto dureranno!

Buona settimana!

P.s. Questo post è stato scritto sabato, prima che su tutti noi si abbattesse la tragedia della morte
di Marco Simoncelli. Io non amo le corse, ma Marco abitava a Coriano, distante poco più
di 4 km da casa mia. Non lo conoscevo personalmente ma, come per Tavullia con Valentino Rossi,
Coriano è diventato famoso nel mondo e, chiunque di noi abiti in un raggio di 5 km dall'uno o dall'altro
paese, ha dovuto imparare a dare le indicazioni stradali per arrivarci, magari anche in inglese, perchè
ogni 3x2, capita qualche appassionato ti fermi per strada e te lo chieda e, diciamolo con tutta onestà,
ti senti anche estremamento orgoglioso di poter dare queste informazioni,
 di venire dalla terra di questi campioni.
Il rovescio della medaglia è che quando succedono queste cose, non è più un motociclista "qualunque" che muore, ma un "amico" che se ne va.
Ieri è stata una giornata strana, estremamente ovattata, con quella sensazione sulla pelle che si ha
quando non ci si rende ben conto, ancora, di cosa sia successo. Ci siamo ritrovati con gli amici,
tutti con il sorriso tirato e gli occhi lucidi.
Ci mancherà questo ragazzo, che ha portato l'accento romagnolo in giro per il mondo.
CIAO MARCO.

I love chocolate - II parte

Come vi ho raccontato ieri, A D O R O  il cioccolato.

Come iniziare ad utilizzarlo in questi primi giorni di settembre?

Sfornando la prima teglia di muffins, of course!

La temperatura era decente, gli ingredienti erano lì nel frigo che mi aspettavano,

era il mio giorno libero, quindi, via alla produzione di queste meravigliose tortine monoporzione,

declinabili in mille gusti diversi.

 Forse non ve l'ho mai raccontato, ma il mio amore per i muffins è nato nel 2003 a Dublino.

Ancora in Italia erano praticamente sconosciuti, ma in Irlanda erano l'alternativa ad una colazione

a base di bacon and eggs. Ho mangiato muffins ai lamponi per 4 giorni nella piccola

pasticceria The Queen of Tarts. Adorabile! I love Dublin!

Buona giornata!

Crepes a colazione

Un imperativo assoluto durante le vacanze è una dose extra di coccole.

Ognuno sceglie le sue. Per noi sono state tanto mare, tanto riposo,

giochi con i nipoti e dolci speciali per colazione:

le crepes!

Una mattina le abbiamo gustate con la cioccolata e il giorno seguente,

visto che erano avanzate, con la marmellata di ciliegie.

Una vera colazione da re!

Vi lascio la ricetta, facile facile. Appena farà un pò più fresco, le

preparerò con le mele e la cannella! Che profumo, già lo sento!

Buona giornata e buon fine settimana!

Lunedì si ricomincia il lavoro!

Rose di pere, uvetta e cannella.

Buongiorno a tutte.

 Vorrei augurarvi un buon fine settimana con una ricetta facile facile

ma di sicuro effetto:

ROSE DI PERE, UVETTA E CANNELLA!

Nel frutteto di mio suocero è tempo di pere, piccole pere dolcissime (non conosco il nome della specie botanica, purtroppo) da cui veniamo invasi per tutta l'estate.

Come proporle in maniera diversa? L'ispirazione mi ha condotto a questo risultato, veloce da preparare e molto scenografico. Perfetto per concludere un pranzo in giardino! Buon fine settimana!

Good morning dears. I'd like to wish you a good weekend with an easy but gorgeous recipe: PEARS, RAISINIS AND CINNAMON ROSES!

In my father-in-law's fruit garden is pears time, little, sweet pears (I don't know pleurisy root, sorry), who ripen for all the summer.

How can I propose theme in different way? Inspiration brings me to this result, very quick to make but gorgeous. Perfect to close a garden lunch! Have a nice weekend!

foto mie

I muffin con le ciliegie rubacchiate agli scoiattoli

Buongiorno a tutte.

Oggi post goloso; ricordate le ciliegie di ieri?

Il grosso sono finite nella nostra pancia così, senza tante manipolazioni.

Una piccola parte, invece, è entrata a far parte dell'elenco ingredienti per questi  muffin.

Lo sapete, io adoro i muffin e poi come monoporzione sono fantastici.



INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

150 gr. di farina 00

150 ml. di latte

100 gr. di zucchero

120 gr. di burro

1 bustina di cioccolato bianco in polvere

2 uova intere

1/2 bustina di lievito per dolc

200 gr. di ciliegie snocciolate

12 ciliegie intere per decorare

Forno a 180° per 20-25 min. circa

LAVORAZIONE

Preriscaldare il forno a 180°.

Mettere nella planetaria il burro ammorbidito a pezzetti, insieme allo zucchero

e far amalgamare. Aggiungere la farina setacciata e il cioccolato in polvere.

 Quando il composto diventa sabbioso, aggiungere

il latte, le uova leggermente sbattute, le ciliegie tagliate a pezzetti e, infine,

il lievito per dolci.

Foderare la teglia per muffin con i pirottini di carta, dividere il composto ottenuto

e infornare.

Una volta cotti, portare i muffin su una griglia da raffreddamento.

Quando saranno diventati a temperatura ambiente, scavare al centro con

un piccolo cucchiaino, giusto quel che basta per inserire la ciliegia.

Buon appetito e buona giornata!

Crostata di San Valentino al lemon curd

Il colore giallo non è proprio tipico di San Valentino, ma è partendo da un ingrediente che mi è venuta l'idea per questa crostata. La settimana scorsa ho trovato al supermercato un barattolo di lemon curd già pronto. Era tanto che volevo sperimentare la ricetta per prepararlo che mi sono detta che forse era meglio provarlo prima, per vedere se mi piaceva come sapore. Mi è piaciuto molto, anche perchè amo il sapore del limone e degli agrumi in generale, soprattutto nei dolci, perchè aiutano a renderli più leggeri rispetto ad una normale crema pasticcera. Da qui, la crostata al lemon curd.

Per la pasta frolla, io utilizzo la ricetta di Luca Montersino del libro "Peccati di gola", ma sicuramente ognuno di voi avrà quella che preferisce.

Tre piccoli suggerimenti di Luca Montersino per un'ottima riuscita del dolce:

1) spennellare lo stampo con il burro fuso in modo che la frolla si cuocia bene anche sotto. Infatti i grassi sono ottimi conduttori di calore.

2) bucherellare tutto il fondo della frolla in modo che con il calore non si stacchi e non si cuocia uniformemente.

3) prima di staccare la crostata dallo stampo, mettere il tutto a congelare. Quando sarà il momento di farcirla, basterà capovolgerla su un piatto e si staccherà in un secondo.

Per chi non avesse la propria ricetta del cuore, di seguito trovate quella di Montersino:

Ingredienti per 2,160 kg di pasta frolla:

1 kg. di farina 00

600 gr. di burro a pezzetti a temperatura ambiente

400 gr. di zucchero a velo (o semolato o di canna)

160 gr. di tuorli

1 bacca di vaniglia

2 gr. di sale

buccia di limone grattugiata q.b.

Amalgamare tutti gli ingredienti in un'impastatrice e lasciare riposare la frolla in frigorifero, avvolta in una pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per almeno 30 minuti.

Nel caso di questa torta, ho usato 300 gr. di farina e in proporzione tutti gli altri ingredienti; forno a 180° per 25/30 minuti.

Io ho farcito la crostata con il lemon curd, ma per San Valentino potrebbe andare benissimo una marmellata di fragole o ciliegie, per utilizzare il colore rosso.

Fatemi sapere come andrà l'esperimento.