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14 gennaio 2012

Golosi macarons profumati al limone


Finalmente riesco a mantenere una promessa,
cioè far assaggiare alle mie carissime amiche i macarons.
This evening I'll bring to my dear friends macarons, at last!

Sono farciti con crema al limone.
They are filled of lemon curd.


Speriamo siano contente!
I hope for the best!


Foto mie - la ricetta la trovate qui

Buon sabato a tutte!
Have a good Saturday!



English recipe


for 40 pieces

220 gr icing sugar
120 gr almond flour
90 gr egg whites (room temperature)
20 gr sugar
colour

Light up the oven fan-assited at 150°. Mix icing sugar and almond flour. Sift mixture and put aside. Beat the egg whites till stiff, add sugar and colour continue beating. Now by hand add half mixture to egg whites and mix from down to up with a palette knife so you don't deflate the composite. Add remaining  part in the same mood. Put mixture in a pastry bag with a nuzzle n° 5 -7 and make little bottons of 2 cm diameter on a warm baking tray. Wait 2 minutes and put them in the oven for 12 minutes. Check them to don't cook too much. When they are baked take them out of the oven and wait 10 minutes before tear off.
IT'S VERY IMPORTANT USE OVEN FAN-ASSISTED.


8 commenti:

  1. E' da tanto che voglio provare a farli.. quando mi deciderò? Che pigrizia... buona merenda!
    Ma come fai a fare foto così belle???

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  2. al limone mi ispirano parecchio!!! alungherei volentieri la mano sui tuoi...
    buon we
    simonetta

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  3. contentissime direi...... grazie tante cara!!!!! tvb

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  4. Che meraviglia e chissà che delizia!!
    Ilaria

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  5. sono meravigliosi.. fortunate le tue amiche...

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  6. ciao Chiara i tuoi macarons sono bellissimi e le foto anche.....complimentoni!!!!
    baci sabina

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  7. Ma altro che Laduree!!! e poi tu fai anche le foto meravigliose!!! me chifla!!

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  8. Complimentissimi! Le tue foto sono più che belle O__O bravissima!!!

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Grazie, thank you, mercì, danke, gracias....